Les bienfaits du vinaigre de cidre

Une composition sur table : une pomme et une bouteille de vinaigre de cidre.

Le vinaigre de cidre de pomme est très populaire pour les personnes qui veulent être en bonne santé ou perdre de la graisse, mais il est utilisé depuis longtemps pour nous aider. On sait qu’il permet de réguler le taux de sucre dans le sang, de réduire l’appétit et de favoriser la perte de poids. Il peut aussi améliorer la qualité de la peau en agissant sur l’acné et les cicatrices. Cette huile est fabriquée à partir de cidre de pomme, dont la fermentation permet de produire des probiotiques et des enzymes bénéfiques pour la santé.

Cette fermentation a pour effet de réduire considérablement la quantité de sucre et de calories par rapport au cidre de pomme ou au jus de pomme. Il suffit d’une à deux cuillères à soupe de vinaigre de pomme pour profiter de ces bienfaits bénéfiques pour la santé. Il est important de noter que chaque cuillère à soupe ne contient qu’une petite quantité de calories et un minimum de sucre. Voici les effets du vinaigre de cidre que beaucoup d’études ont montré pour la santé.

Réduction de la masse adipeuse

L’acide acétique, un composé que l’on retrouve dans le vinaigre de cidre de pomme, est cité dans plusieurs études comme étant l’ingrédient actif qui aide à perdre du poids. L’acide acétique a permis de réduire les risques de prise de graisse corporelle chez les souris. Les souris qui consommaient de l’acide acétique avaient une dépense énergétique plus élevée, consommaient plus d’oxygène et brûlaient plus de gras que les souris qui recevaient seulement de l’eau. Elles arrivaient à perdre plus vite du poids.

Par exemple, si l’on prend du vinaigre simultanément qu’un repas riche en glucides, on se sent rassasié et l’on mange en moyenne 200 à 275 calories de moins pour le reste de la journée.

Une étude japonaise a montré que la nourriture de vinaigre a réduit la masse grasse chez 155 personnes qui ont un indice de masse corporelle (IMC) de 25 ans. Dans cette étude de 12 semaines, trois groupes ont reçu soit 15 ml de vinaigre, soit 30 ml de vinaigre ou un placebo.

Si vous avez pris 15 ou 30 ml de vinaigre, vous aurez un poids plus important et moins de graisse abdominale que ceux qui ne l’ont pas fait. Le vinaigre de cidre ne doit pas être considéré comme une solution miracle pour la perte de poids. Vous devez l’utiliser en combinaison avec une alimentation saine et une pratique sportive régulière.

L’amélioration de la glycémie

Un des bienfaits les plus étudiés est la capacité du vinaigre à maintenir une glycémie normale. Pour cette raison, il est une figure importante du régime cétogène. Après avoir mangé du pain blanc, la consommation de ce vinaigre a permis de réduire le taux de sucre dans le sang de 31 % en moyenne. Chez des rats diabétiques, la consommation de vinaigre de cidre pendant quatre semaines a réduit significativement leur glycémie.

Le vinaigre de cidre peut avoir un effet sur la sensibilité à l’insuline. L’insuline est l’hormone qui a pour effet de transférer du sucre dans le sang vers les tissus avec lesquels il peut être utilisé comme carburant. Le fait d’avoir beaucoup de glucose peut causer une résistance à l’insuline, ce qui peut affecter la qualité de l’organisme et le diabète. Ainsi, une étude a montré que la consommation de vinaigre a permis d’améliorer la sensibilité à l’insuline de 34 % des personnes atteintes de diabète de type 2 ou résistantes à l’insuline. Pour rester en forme, dilue un petit verre d’eau de vinaigre de cidre dans une cuillère à soupe.